6社セット

6社「島本」「いさ屋」「楢崎」「うち川」「さかえ屋」「寿賀や」

博多明太子6社の詰め合わせです。

 

−−−商品説明−−−

【島本】  

辛子明太子の命。それは素材である「たらこの鮮度」です。島本は北海道近海で獲れたスケトウダラの卵巣を現地で無凍結のまま塩漬けし、福岡の地で辛子明太子に仕上げました。たらこの旨味が凝縮されている為、たらこ本来の旨みと食感が味わえる希少価値の高い一品です。鮮度にこだわったその一粒一粒をどうぞ味わって下さい。

 

【いさ屋】  

いさ屋の明太子は、 一つ一つ丁寧に手作りでつけ込んでいます。 作る過程も昔ながらの手法です。本当に納得できる味を求め、昆布と唐辛子を煮詰め、いさ屋特製の手間暇をかけたダシを作り一つずつ漬け込み、真心こめた職人との技の融合が、いさ屋自慢の明太子です。

  

【うち川】  

地元福岡産の吟醸酒で調合した特製の明太たれのうまみを充分吸った利尻産の昆布に、一腹一腹丁寧に漬け込んで三昼夜熟成。日本伝統の昆布〆の製法をとりいれました。昆布のうまみと吟醸酒の香りが国産たらこのなんともいえない甘味を引き出します。本当に魚卵が好きな方に食べていただきたい明太子です。

 

【寿賀や】  

燻製めんたいにふさわしいおおたらこだけを厳選し、はかた寿賀や独自の技で長時間じっくり燻製した博多の新名物。味、香り、食感すべて今までにない新感覚のこの逸品は、燻製にすることで、日本酒はもちろん、ビール、焼酎、ワイン、どんなお酒にも合うおつまみになりました。ご飯のおとも、お茶漬けにしても美味しくお楽しみ頂けます。

 

【さかえや】

辛口明太子と味噌の風味が絶妙にマッチした本商品の一番のお奨めは魚に塗って食べる焼き明太子です。その他チャーハンなどの炒め物に、そのまま薬味としてあったかご飯に、卵焼きに入れて弁当のおかずに・・・などなど、アレンジ次第で無限に広がります。今までの辛子明太子とは一線を画す商品として、ご愛食頂ければ幸いです。

 

【楢崎】

通常、辛子明太子は漬け込み液に赤唐辛子を使用しますが、生の青唐辛子を原料に使用するという斬新なアイデアで出来た商品で、青唐辛子の爽やかな辛さがあとを引きます。 原料のたらこは、ロシア、米国産の無着色を使用しており、また、青唐辛子は京都の香辛料メーカー協力により熊本県の生産者の収穫したものを使用しております。

 

 

 

¥2,600

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おまかせ6社セット

おまかせ6社

こちらで厳選いたします博多明太子6社の詰め合わせです。

 

 

¥2,400

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